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ISO22000(食品安全管理体系)

发布日期:2020-05-26浏览次数:1221

HACCP原理为基础而制订的ISO22000食品安全管理体系标准正是为了弥补以上的不足,在广泛吸收了ISO9001质量管理体系的基本原则和过程方法的基础上而产生的,它是对HACCP原理的丰富和完善。

ISO22000是一个适用于整个食品链工业的食品安全管理体系框架。它将食品安全管理体系从侧重对HACCP七项原理、GMP(良好生产规范)、SSOP(卫生标准规范)等技术方面的要求,扩展到整个食品链,并作为一个体系对食品安全进行管理,增加了运用的灵活性。

同时,ISO22000的条款编排形式与ISO9001一样,它可以与企业其他管理体系如质量管理体系和环境管理体系相结合,更有助于企业建立整合的管理体系。所以可以说ISO22000是HACCP原理在食品安全管理问题上由原理向体系标准的升级,更有利于企业在食品安全上进行管理。

我国制定了国家标准GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》,并于2006年3月发布,2006年7月开始实施。

 

ISO22000食品安全管理体系主要内容:

1、互动沟通:沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。顾客要求、食品监督管理机构要求、法律法规要求、以及一些新的危害产生的信息,须通过外部沟通获得,以获得充分的食品安全相关信息。通过内部沟通可以获得体系是否需要更新和改进的信息。

2、系统管理:最有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。ISO22000标准适用范围为食品链中所有类型的组织,比原有的HACCP体系范围要广。

3、危害控制:ISO22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来,用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。

 

ISO2200认证意义ISO22000是对各国现行的食品安全管理标准和法规的整合,是一个统一的国际标准,所以采用ISO22000国际标准也是食品企业与国际接轨的标志。企业采用ISO22000可以获得如下诸多好处:降低商业风险;增加市场机会;稳定产品质量;改善内部运营;降低总体成本;减少法律和保险支出;便于国际贸易。

 

申请资料:

1、法律证明文件(营业执照或机构成立批文);

2、生产许可证/资质证书/强制性认证证书等的复印件(根据国家及行业、部门的法律法规和标准要求);

3、有效的管理体系文件(质量手册、程序文件等);

4、申请认证的产品/服务的相关活动的简介认证范围涉及的多场所、在建项目、临时服务点清单(适用时);

5、认证范围所涉及的必须遵守的法律、法规、标准清单和守法记录(如事故记录、违反法律法规或规章的记录);

6、产品实现工艺流程图或服务提供过程流程图 ;

7、近两年国家或行业主管部门抽查报告(适用时);

8、两前提方案、HACCP计划(包括产品描述、工艺流程图、工艺描述、 危险分析单、HACCP计划表);

9、生产、加工和检验设备清单 ;

10、两当执行企业标准时,提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本复印件 ;

11、产品符合卫生安全要求的相关证据 ;

12、两由具备资质的检验机构出具的接触食品的水、冰、汽符合卫生安全要求的证据(适用时);

13、两食品添加剂使用情况说明等(名称、用量、适用产品及限量标准等)(适用时)。

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